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东北家常炖鲤鱼做法？东北家常炖鲤鱼做法大全

发布时间：2025-06-13 12:47:30 来源：悦刻烟弹直供网作者：悦刻正品直通车

大家好，东北炖鲤大全今天来为大家分享东北家常炖鲤鱼做法的家常一些知识点，和东北家常炖鲤鱼做法大全的法东问题解析，大家要是常炖都明白，那么可以忽略，鲤鱼如果不太清楚的做法话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的东北炖鲤大全问题，接下来我们就一起来看看吧！家常

本文目录

用料：鲤鱼800克，葱姜蒜适量，常炖豆腐250克，鲤鱼青菜适量，做法料酒一勺，东北炖鲤大全干辣椒3个，家常香菜适量

步骤：

1、法东鱼洗净两面划三对花式刀痕里面放入姜片去腥。

2、葱姜蒜切片，葱叶切小段。

3、倒入油放鱼煎至两面金黄放入葱姜蒜爆香加料酒，水煮开。

4 、大火煮15分钟后放豆腐，辣椒5分钟后放青菜，撒盐，葱花即可。

主料：

鲤鱼1500克

辅料：

葱姜蒜花椒油盐料酒醋适量

步骤1

首先处理鲤鱼，买回家的鲤鱼冲洗干净内脏，特别是鱼腹部的黑色内膜，这是鲤鱼土腥味的重要来源。然后把鱼用刀斩成小一点的块状，放入盐、料酒腌渍一会，料酒可以多放一点，这样到后来煮的一步就不用放料酒了，这也是去除鱼腥味的重要一步

步骤2

锅内放多一点的花生油，油温至三四成热时，放入鱼块炸制鱼块焦黄捞出控油。

步骤3

另起锅，倒入适量清水开锅后，把炸好的鱼块放入锅中，放入葱姜蒜，花椒，继续中火熬煮。

步骤4

这样经过炸制的鱼块，再就是开锅后放鱼块，开锅后只要经过四五分钟就可以煮出浓浓的像奶一样白的鱼汤。这时放入盐，醋，蚝油调味。

步骤5

继续煮两分钟，让鱼块入入味，放点葱碎、香菜碎即可出锅

材料

鲤鱼1条、白豆角1/2斤、蒜子2粒、姜2片、酒1茶匙

调味

胡椒粉少许、盐少许糖少许、盐1/2茶匙、生抽1茶匙、水2/3杯

制作方法

1.洗净白豆切角摘成段，用油、盐及油的滚水出水。

2.鱼洗净抹干水，用腌料擦匀鱼身内外腌半小时。抹干水，扑上少许生粉，煎时不会黐镬。

3.烧热镬加油四汤匙，下姜片及鱼，慢火煎至两面金黄色，取出放碟上。

4.加入蒜爆香，加白豆角，赞酒，加入鱼及调味煮滚，即可上碟。

关于东北家常炖鲤鱼做法，东北家常炖鲤鱼做法大全的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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